Streusel Grundrezept
6
Portionen
Zutaten
- 150 g Dinkelmehl Type 630
- 60 g Zucker
- 100 g Butter ggf. vegan; kalt
- 1 Pr. Salz
- ¼ TL Zimt gemahlen (optional)
- 50 g Nüsse gehackt (optional)
Zubereitung
Streuselteig herstellen
- Alle Zuaten für die Streusel in eine Rührschüssel geben und mit den Händen zügig zu einem krümeligen Teig verarbeiten.Falls es doch ein ganzer Teigklumpen wird, macht das auch nichts. Du kannst nach dem Kühlen Streusel davon abzupfen.
Kühlen
- Die Streusel mindestens 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.Wenn du zum Kneten länger gebraucht hast oder die Butter doch schon weich war, benötigt der Teig eine längere Kühlzeit. Der Teig sollte kühl sein, damit die Streusel beim Backen ihre Form behalten.
Streusel zubereiten
- Die Streusel jetzt auf deinem Kuchen, den Muffins oder anderem Gebäck verteilen. Wenn du nur die Streusel backen möchtest, krümelst du sie einfach auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
Backen
- Streusel im vorgeheizten Ofen bei 175° Umluft für 15-20 Minuten backen. Rechtzeitig nachschauen, bevor sie zu dunkel werden.Wenn du die Streusel auf einen Kuchen gegeben hat, backst du den Kuchen wie im entsprechenden Rezept angegeben. Nach ca. 20 Minuten mit Alufolie abdecken, damit die Streusel nicht zu dunkel werden.
Genießen
- Aus dem Ofen nehmen und entweder direkt genießen (bei einem Crumble) oder abkühlen lassen.Viel Freude beim Nachbacken! Friederike