Du suchst ein Rezept für leckere Baked Oats ohne Banane? Dann bist du hier genau richtig. Dieses einfache Rezept enthält einen ganzen Apfel statt der sonst so oft anzutreffenden Banane. Damit ist dieser Haferflockenauflauf bestens für ein histaminarmes Frühstück geeignet. Ergänzt wird das Rezept mit aromatischen Kokosraspeln.
Durch die Haferflocken und den kompletten Apfel enthält dieses Rezept Ballaststoffe, die für ein gesundes Darmmikrobiom und die Verdauung wichtig sind. Gerade bei Histaminintoleranz ist die Darmgesundheit ja ein relevantes Thema.
Gleichzeitig sorgen Ballaststoffe dafür, dass das Frühstück lange satt hält. Wenn du möchtest, kannst du die Baked Oats nach dem Backen mit Quark oder Joghurt kombinieren – Je nach Geschmack und Verträglichkeit. So erhöhst du den Proteingehalt der Mahlzeit und bleibst noch länger satt.
Das Rezept enthält keinen zusätzlichen Zucker, daher ist das Ergebnis nur leicht süß. Falls du ausdrücklich ein süßes Frühstück möchtest, kannst du pro Portion einen Teelöffel Honig, Ahornsirup oder andere Süße hinzufügen.
Einfach hergestellt im Airfryer
Dieses Rezept ist für die Heißluftfritteuse konzipiert. Ich finde das ziemlich praktisch, weil die Fritteuse sich von allein abstellt, wenn die eingestellte Zeit um ist. So kann ich mich beruhigt um andere Dinge kümmern, während das Frühstück fertig gebacken wird. Außerdem ist die Backzeit im Airfryer kürzer als im Ofen, weil das Aufheizen viel schneller geht.
Wenn du keine Heißluftfritteuse hast, kannst du die Baked Oats natürlich auch im Backofen backen. Das dauert dann etwas länger.
Zubereitung ohne Mixer
Für diese Baked Oats benötigst du nur wenige Zutaten, die alle zusammen püriert werden. Falls du keinen leistungsstarken Mixer oder Pürierstab besitzt, kannst du statt des Apfels einfach fertiges Apfelmark verwenden. Du verrührst alle Zutaten in deiner Ofenform und backst die Masse anschließend. Das Rezept gelingt auf diese Weise auch prima. Der Teig wird dann etwas kerniger, aber genauso lecker. Manche mögen diese Konsistenz sogar lieber.
Diese Baked Oats sind:
- histaminarm
- glutenfrei
- laktosefrei
- eifrei
- vegan möglich
Baked Oats ohne Banane – Apfel-Kokos
Zutaten
Baked Oats
- 120 g Milch oder Haferdrink
- 1 Apfel oder 100g Apfelmark
- 60 g Haferflocken ggf. glutenfrei
- 40 g Kokosraspel
- 1 Pr. Salz
Zum Servieren (optional)
- Quark oder Joghurt
Kochutensilien
- Mixer
- Heißluftfritteuse
Zubereitung
Apfel vorbereiten
- Apfel waschen und in grobe Stücke schneiden. Kerngehäuse entfernen.
Teig herstellen
- Alle Zutaten für die Baked Oats in den Mixbehälter geben und pürieren. Ggf. zwischendurch von den Wänden nach unten schieben.Der Haferflockenteig muss nicht fein püriert werden, es dürfen noch kleine Apfelstückchen oder Haferflocken erkennbar sein.
Teig einfüllen
- Teig in eine ofenfeste Form geben und glatt streichen. Meine Form ist 14x14cm groß. Eine Glas-oder Silikonform muss nicht gefettet werden, die gebackenen Haferflocken lassen sich auch so gut entnehmen.Die Form sollte in deine Heißluftfritteuse passen.
Backen
- Die Form in die Heißluftfritteuse stellen. Bei 175°C für 20 Minuten backen.
Genießen
- Die Baked Oats ein paar Minuten abkühlen lassen. In zwei oder vier Stücke schneiden und aus der Form nehmen.Viel Freude beim Nachbacken! Friederike
FAQ
Wie lange sind die Baked Oats haltbar?
Die Baked Oats halten sich im Kühlschrank drei Tage.
Kann ich die Baked Oats vorbereiten?
Ja, kannst du. Sie sind hervorragend zum Vorbereiten geeignet. Ich backe immer diese zwei Portionen, die zweite ist dann für den nächsten Tag. Du kannst auch direkt vier Portionen zubereiten. Die Baked Oats schmecken warm, aber auch kalt sehr gut. Damit sind sie perfekt zum Mitnehmen geeignet, falls du unterwegs oder bei der Arbeit fühstückst.
